Tahinli Pide

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, ılık su, kuru maya ve 1 çay kaşığı toz şekeri yoğurma kabında karıştırıp 5 dakika mayanın köpürmesini bekleyin.

2. 02

   Elenmiş un, tuz ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyerek pürüzsüz ve kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurun.

3. 03

   Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp oda sıcaklığında iki katı hacme ulaşana kadar yaklaşık 30 dakika mayalandırın.

4. 04

   Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgâhta açıp içine tahin ve şekerin yarısını sürün; rulo şeklinde sarıp spiral (gül) şeklinde dolayıp merdaneyle pide formunda hafifçe bastırarak yassılaştırın.

5. 05

   Pidenin üzerine kalan tahin ve toz şekeri döküp yayın, üzerine dövülmüş ceviz parçalarını serpiştirin ve tepside 15 dakika dinlendirin.

6. 06

   Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında, kenarları kızarıp üzerindeki tahin ve şeker karamelize olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.