Talaş Böreği Tavuklu

Yapılışı

1. 01

   Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın; soğanı ve havucu da tavuklarla uyumlu olacak biçimde ince ince kıyın.

2. 02

   Bir tavada tereyağını eritin, soğanları hafif pembeleşene kadar soteleyin. Ardından doğranmış tavukları ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. 03

   Havuç ve bezelyeyi tavuğa ilave edin. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyip 2-3 dakika daha soteledikten sonra ocaktan alıp harcı ılıklaşmaya bırakın.

4. 04

   Oda sıcaklığına gelmiş iki kare milföy hamurunu kenarlarından birleştirip merdane yardımıyla hafifçe açarak büyütün; soğuyan tavuklu harcı tam ortasına yerleştirin.

5. 05

   Hamurun köşelerini ortada zarf veya bohça şeklinde kapatıp, katlanan kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.

6. 06

   Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında milföy hamuru kabararak üzeri altın sarısı ve gevrek bir doku alana kadar pişirin.

7. 07

   Fırından çıkan böreği oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirip çıtırlığını koruyacak şekilde ılık olarak servis yapın.