Talas Yağlaması

Yapılışı

1. 01

   Kuru soğanı ve yeşil biberi çok ince yemeklik doğrayın; domatesi rendeleyin. Ayrı bir kasede sarımsağı ezip yoğurt ve az tuzla pürüzsüz kıvama gelene dek çırpın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tavada tereyağını eritin. Kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene dek orta ateşte kavurun.

3. 03

   Kavrulan kıymaya doğranmış soğan ve yeşil biberi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

4. 04

   Karışıma salçayı, rendelenmiş domatesi, tuzu ve baharatları ekleyip 2 dakika çevirin; ardından sıcak suyu ilave ederek kısık ateşte sulu ve parlak bir kıvam alana kadar kaynatın.

5. 05

   Düz bir servis tabağına ilk şebit ekmeğini serin; kenarlarıyla birlikte her yerine gelecek şekilde sıcak kıymalı sostan 2-3 yemek kaşığı yayın. Kalan 3 katı da aynı sırayla üst üste dizin.

6. 06

   Hazırlanan yağlamayı lezzetlerin bütünleşmesi için 5 dakika dinlendirin. Üzerine kıyılmış taze maydanoz serpin, sarımsaklı yoğurt ile sıcak olarak servis yapın.