Tandır Saç Böreği

Yapılışı

1. 01

   Un, su ve bir tutam tuzu yoğurma kabına alıp pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. 02

   Hamuru beze haline getirip üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

3. 03

   Tavada zeytinyağını ısıtıp ince doğranmış soğanı ve kıymayı tuz ve karabiber ilavesiyle suyunu çekene kadar kavurun; ardından ılımaya bırakın.

4. 04

   Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgahta oklava yardımıyla ince bir yufka halinde açın.

5. 05

   Açılan yufkanın bir yarısına hazırladığınız kıymalı harcı eşitçe yayın, diğer yarıyı üzerine kapatıp kenarlarını parmak uçlarıyla sıkıca bastırarak yapıştırın.

6. 06

   Önceden iyice ısıtılmış saç veya döküm tava üzerinde böreğin her iki yüzünü benek benek altın sarısı olana kadar pişirin.

7. 07

   Saçtan aldığınız sıcak böreğin üzerine bolca tereyağı sürüp dilimleyerek servis edin.