Tarçınlı Sütlaç

Yapılışı

1. 01

   Pirinci fazla nişastasından arındırmak için süzgeçte berrak su akana kadar nazikçe yıkayıp süzün.

2. 02

   Küçük bir tencereye pirinci ve 100 ml suyu ekleyip kısık ateşte pirinçler yumuşayıp suyunu tamamen çekene kadar haşlayın.

3. 03

   Suyunu çeken pirincin üzerine 200 ml tam yağlı sütü ilave edin; nişastayı 1 yemek kaşığı soğuk suyla küçük bir kapta çözdürüp tencereye karıştırarak dökün.

4. 04

   Orta ateşte sürekli karıştırarak sütün kaynamasını sağlayın, ardından ocağın altını kısıp kıvam koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.

5. 05

   Koyulaşan sütlaca toz şekeri ekleyin, 5 dakika daha hafifçe karıştırarak şekerin tamamen erimesini ve tatlının özleşmesini sağlayın.

6. 06

   Kıvam alan sütlacı servis kasesine aktarın, oda sıcaklığında üzeri hafif kabuk bağlayana dek dinlendirin.

7. 07

   Kabuk bağlayan sütlacın üzerine elek yardımıyla taze çekilmiş toz tarçını eşit şekilde serpip soğuk ya da ılık servis yapın.