Tavuk Göğsü Izgara

Yapılışı

1. 01

   Tavuk göğsünü kağıt havlu ile kurulayıp kalın kısmından enlemesine keserek iki eşit yaprak fileto haline getirin.

2. 02

   Geniş bir kasede zeytinyağı, yoğurt, ezilmiş sarımsak, limon suyu, kekik, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın.

3. 03

   Tavuk filetolarını marine sosuna bulayın, üzerini kapatıp buzdolabında en az 25-30 dakika lezzetlerin işlemesi için dinlendirin.

4. 04

   Döküm ızgara tavasını dumanı tütmeye başlayana kadar yüksek ateşte 3 dakika boyunca iyice ısıtın.

5. 05

   Marine edilmiş tavuk filetolarını kızgın tavaya bırakın; her bir yüzünü orta-yüksek ateşte yaklaşık 5-6 dakika, belirgin ızgara çizgileri oluşana kadar çevirerek pişirin.

6. 06

   Izgaradan aldığınız tavuk göğsünü kesme tahtasında 3 dakika dinlendirip suyunu içine çekmesini sağlayın, ardından verev dilimleyerek sıcak servis yapın.