Tavuk Tandır

Yapılışı

1. 01

   Bir karıştırma kabında yoğurt, zeytinyağı, domates salçası, biber salçası, ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve baharatları pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın.

2. 02

   Tavuk budunun üzerine bıçakla derin çizikler atın ve hazırlanan tandır sosunu etin her yerine, özellikle çiziklerin arasına iyice yedirin.

3. 03

   Marine edilen tavuğu kabın üzerini kapatarak buzdolabında lezzetlerin iyice işlemesi için en az 1 saat dinlendirin.

4. 04

   Dinlenen tavuğu fırın kabına veya güvece yerleştirin; üzerini ıslatılmış yağlı kâğıt ve alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde kapatıp 190°C önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın.

5. 05

   Fırın kabının üzerindeki örtüyü açın, tavuğun kendi saldığı lezzetli sostan kaşıkla üzerine gezdirip fırının ısısını 200°C'ye çıkararak üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

6. 06

   Fırından çıkardıktan sonra tandır tavuğu suyunu geri toplaması için 5 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.