Tavuklu Kuskus

Yapılışı

1. 01

   Tavuk göğsünü küçük bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın, tavuk suyunu süzüp kenara ayırın ve eti çatalla lokmalık parçalar halinde didikleyin.

2. 02

   Pilav tenceresinde tereyağı ve zeytinyağını eritin; ince kıyılmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. 03

   Kuskusu tencereye ilave edin ve taneleri yağla kaplanıp hafif parlayana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak 2 dakika kavurun.

4. 04

   Sıcak tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip hafifçe karıştırın; kapağını kapatıp kısık ateşte kuskuslar suyunu çekene kadar pişirin.

5. 05

   Suyunu çeken kuskusun üzerine didiklenmiş tavuk etlerini ekleyip ezmeden nazikçe harmanlayın ve ocağın altını kapatın.

6. 06

   Tencerenin kapağı altına kağıt havlu koyarak pilavı 10 dakika demlendirin; üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.