Tavuklu Mantarlı Güveç

Yapılışı

1. 01

   Tavuk göğsünü kuşbaşı formunda doğrayın. Mantarları nemli bezle silip dörde bölün. Soğanı, sarımsağı ve biberleri yemeklik doğrayıp domatesin kabuğunu soyarak küp küp kesin.

2. 02

   Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını eritin. Kuşbaşı tavukları ekleyip harlı ateşte suyunu salıp çekene dek yaklaşık 5-6 dakika soteleyin.

3. 03

   Tavaya soğan, sarımsak ve biberleri ekleyerek sebzeler hafif yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.

4. 04

   Doğranmış mantarları tavaya ekleyip yüksek ateşte 3 dakika çevirin. Ardından domates salçası, küp doğranmış domates, tuz, kekik, karabiber ve 50 ml sıcak suyu ekleyip karıştırarak 2 dakika kaynatın.

5. 05

   Hazırladığınız harcı bireysel toprak güveç kabına aktarın. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında güveci 10 dakika fırınlayın.

6. 06

   Güveci fırından dikkatlice alıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini yayın. Peynir tamamen eriyip üzeri altın sarısı kızarana dek fırının üst ızgarasında 5 dakika daha tutun.

7. 07

   Fırından çıkan güveci nihale üzerine alıp ilk sıcaklığının dağılması için 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.