Tavuklu Pirinç Pilavı

Yapılışı

1. 01

   Pirinçleri ılık ve hafif tuzlu suda 15 dakika beklettikten sonra nişastası gidene kadar bol soğuk suyla yıkayıp süzgece alın.

2. 02

   Tavuk etini hafif tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, piştikten sonra etleri tiftikleyin ve tavuk suyunu pilav için süzerek hazır tutun.

3. 03

   Geniş tabanlı pilav tenceresinde tereyağı ve zeytinyağını eritin; süzülen pirinçleri ekleyip pirinç taneleri şeffaflaşıp birbirine yapışmayacak kıvama gelene kadar kavurun.

4. 04

   Kavrulan pirincin üzerine ölçülü sıcak tavuk suyunu ve tuzu ilave edip bir kez karıştırın, kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler suyunu tamamen çekene kadar pişirin.

5. 05

   Pişen pilavın kapağının altına kağıt havlu sererek 15 dakika dinlendirip demlendirin; servis tabağına alıp üzerine ılık tiftiklenmiş tavuk etlerini ve karabiberi ekleyerek servis edin.