Taze Fasulye Turşusu

Yapılışı

1. 01

   Taze fasulyelerin uçlarını ve varsa kılçıklarını temizleyip bol suyla yıkayın ve süzün.

2. 02

   Geniş bir tencerede kaynayan suya fasulyeleri atarak 3-4 dakika hafif diri kalacak şekilde haşlayın, ardından rengini ve diriliğini koruması için buzlu soğuk suya aktarın.

3. 03

   Şoklanan fasulyeleri süzüp kuruladıktan sonra aralarına dilimlenmiş sarımsakları ve tane karabiberleri serpiştirerek kavanoza dik ve sıkı bir şekilde yerleştirin.

4. 04

   Ayrı bir kapta içme suyu, kaya tuzu ve üzüm sirkesini tuz tamamen çözünene kadar karıştırarak salamura suyunu hazırlayın.

5. 05

   Hazırladığınız salamura suyunu fasulyelerin üzerini tamamen örtecek şekilde kavanoza dökün, hava kabarcıklarını giderip kapağı hava almayacak şekilde sıkıca kapatın.