Tekirdağ Hayrabolu Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Tuzsuz lor peyniri ve çırpılmış yumurtayı geniş bir karıştırma kabında ezerek pürüzsüz bir krema kıvamına gelene kadar yoğurun.

2. 02

   Peynirli karışıma irmik, un ve kabartma tozunu ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğurun ve yuvarlak tatlı formunda şekil verin.

3. 03

   Şekillendirilmiş tatlı bezelerini yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri hafif koyu altın sarısı olana kadar pişirin.

4. 04

   Ayrı bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın; limon suyunu ekleyip fırından çıkıp ılıyan tatlı hamurlarını kaynar şerbete atarak kısık ateşte şerbeti çekene kadar pişirin.

5. 05

   Şerbetini iyice çeken tatlıyı tencereden servis tabağına aktarın, oda sıcaklığına gelmesi için 15 dakika dinlendirin; üzerine tahin gezdirip dövülmüş ceviz içi serpiştirerek servis yapın.