Tekirdağ Höşmerimi

Yapılışı

1. 01

   Tencereye taze tuzsuz peyniri ve sütü alın; kısık ateşte peynir tamamen eriyip pürüzsüz bir sıvı kıvama gelene kadar çırpma teliyle karıştırarak eritin.

2. 02

   Peynir eriyince içine yumurta sarısını ekleyin ve kesilmemesi için hızlıca çırparak homojen bir şekilde karışıma yedirin.

3. 03

   Küçük bir tavada tereyağını eritin, irmiği ekleyip rengi hafif dönene ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.

4. 04

   Kavrulan irmikli tereyağını ve toz şekeri peynirli tencereye ekleyin; sürekli karıştırarak tatlı koyulaşıp tencerenin tabanından ayrılana dek pişirin.

5. 05

   Kıvam alan höşmerimi ocaktan alın, kapağı kapalı vaziyette 10 dakika dinlendirip ılık ya da oda sıcaklığında servis tabağına aktarın.