Tel Şehriye Pilavı

Yapılışı

1. 01

   Küçük boy bir pilav tenceresine tereyağı ve zeytinyağını alarak orta ateşte eritin.

2. 02

   Eriyen yağın içerisine tel şehriyeleri ekleyin; şehriyeler eşit şekilde kızarıp altın sarısı-kahverengi arası bir ton alana kadar sürekli karıştırarak kavurun.

3. 03

   Kavrulan şehriyelerin üzerine dikkatlice kaynar suyu ve tuzu ilave edip bir kez nazikçe karıştırın.

4. 04

   Tencerenin kapağını kapatın, ocağın altını kısık seviyeye getirerek şehriyeler suyunu tamamen çekene kadar pişirin.

5. 05

   Ocağın altını kapatın; tencerenin üzerine temiz bir kağıt havlu serip kapağını kapatarak 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından tahta kaşıkla hafifçe havalandırarak sıcak servis yapın.