Tepsi Böreği Kıymalı

Yapılışı

1. 01

   İnce doğranmış soğanı az zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin; kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene dek kavurun. Ocaktan almadan önce tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ekleyip soğumaya bırakın.

2. 02

   Ayrı bir kasede süt, yoğurt, yumurta, eritilmiş tereyağı ve kalan zeytinyağını homojen bir kıvam alana kadar çırparak börek sosunu hazırlayın.

3. 03

   Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine taban yufkasını kenarları dışa taşacak şekilde yayın ve hazırladığınız sosla ıslatarak aralara pileli parçalar ekleyin.

4. 04

   Ilıyan kıymalı harcı eşit şekilde yufka katının üzerine yayın; kenarlardan sarkan yufkaları harcın üzerine kapatıp kalan sosla ıslatın.

5. 05

   Kalan sosun tamamını böreğin üzerine gezdirin, susam ve çörek otu serpiştirip sosu içine çekmesi için oda sıcaklığında bekletin.

6. 06

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri ve altı altın sarısı renkte nar gibi kızarana kadar pişirin; fırından aldıktan sonra ılınmaya bırakıp dilimleyerek servis edin.