Terbiyeli Tavuk Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Tavuk göğsünü 350 ml su ile tencereye alıp orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın; pişen tavuğu tiftikleyin ve tavuk suyunu süzüp kenara ayırın.

2. 02

   Süzülen tavuk suyunu tekrar kaynama noktasına getirin, ardından tel şehriyeyi ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 4-5 dakika kısık ateşte pişirin.

3. 03

   Ayrı bir kasede yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu homojen bir kıvam alana kadar çırpın; kaynayan tavuk suyundan 1 kepçe alıp azar azar ekleyerek terbiyeyi ılıtın.

4. 04

   Ilıtılmış terbiyeyi çorbaya azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin; tiftiklenen tavuk etlerini ve tuzu da ekleyerek kısık ateşte 3 dakika daha kaynatın.

5. 05

   Küçük bir sos tavasında tereyağını eritip pul biber ve kuru naneyi yakmadan hafifçe köpürtün; çorbanın üzerine gezdirip ocaktan alarak sıcak servis edin.