Tereyağlı Açma

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, ılık su, toz şeker ve kuru mayayı yoğurma kabında karıştırıp mayanın aktifleşmesi için 3-5 dakika bekletin.

2. 02

   Karışıma ayçiçek yağı, tuz ve elenmiş buğday ununu azar azar ekleyerek pürüzsüz, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. 03

   Yoğurulan hamurun üzerini temiz bir bezle kapatıp oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

4. 04

   Mayalanan hamuru tezgaha alıp elinizle açın, oda sıcaklığındaki yumuşamış tereyağını hamurun yüzeyine eşitçe sürün, rulo yaparak kendi etrafında burun ve iki ucunu birleştirip klasik açma halkası şeklini verin.

5. 05

   Şekillendirdiğiniz açmayı fırın tepsisine yerleştirin ve hacminin büyümesi için tepsi mayasına bırakın.

6. 06

   Açmanın üzerine fırça ile nazikçe yumurta sarısı sürün, çörek otu ve susam serpiştirin.

7. 07

   Önceden 190°C'ye ısıtılmış fansız fırında altı ve üstü nar gibi kızarıp kabarana kadar kontrollü şekilde pişirin.