Tereyağlı Erişte Pilavı

Yapılışı

1. 01

   Eriştenin yaklaşık üçte birini (yaklaşık 25-30 gram) kavurmak üzere ayırın, kalanını kenarda bekletin ve sıcak suyu hazır bulundurun.

2. 02

   Geniş tabanlı küçük bir pilav tenceresinde tereyağını zeytinyağı ile birlikte eritin. Ayırdığınız bir miktar erişteyi ekleyip orta ateşte rengi açık kahverengi olana dek sürekli karıştırarak kavurun.

3. 03

   Kavrulan eriştelerin üzerine kalan beyaz erişteleri ve tuzu ekleyip yağın tüm eriştelere temas etmesi için 1 dakika kadar hafifçe çevirin.

4. 04

   Kaynar sıcak suyu tencereye dikkatlice ilave edin, bir kez nazikçe karıştırıp kapağını kapatın ve kısık ateşte erişteler suyunu tamamen çekene dek pişirin.

5. 05

   Suyunu çeken pilavın tencere kapağı altına temiz bir kağıt havlu yerleştirin ve ocağın altını kapatıp 10 dakika demlenmeye bırakın.