Trabzon Mısır Ekmeği

Yapılışı

1. 01

   Mısır ununu ve tuzu derin bir yoğurma kabına aktarın, ortasını hafifçe havuz şeklinde açın.

2. 02

   Kaynar suyu ve eritilmiş tereyağını azar azar unun ortasına dökün; tahta kaşık yardımıyla mısır ununu haşlayarak hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.

3. 03

   Hamurun aşırı sıcaklığının gitmesi için oda sıcaklığında dinlendirin, ardından kabartma tozunu ilave edip elinizle toparlayın.

4. 04

   Küçük bir fırın kabını veya döküm tavayı sıvı yağ ile yağlayıp hamuru yaklaşık 2-3 cm kalınlığında eşitçe yayın; üzerini ıslatılmış kaşığın tersiyle düzeltip hafif çizgiler çekin.

5. 05

   Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında altı ve üstü nar gibi kızarıp sert bir kabuk oluşturana dek pişirin.