Umaç Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Unu geniş ve sığ bir kaba alın, üzerine bir tatlı kaşığı su ve bir çimdik tuz serpiştirerek parmak uçlarınızla ovarak mercimek tanesi büyüklüğünde kuru hamur kırıntıları (umaç) elde edin.

2. 02

   Çorba tenceresinde tereyağını eritin, domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte yaklaşık 2 dakika kavurun.

3. 03

   Kavrulan salçanın üzerine kalan 350 ml suyu ve tuzu ekleyin, kaynamaya bırakın.

4. 04

   Su kaynamaya başladığında hazırladığınız un tanelerini topaklanmaması için bir yandan tel çırpıcı ile karıştırarak yavaş yavaş tencereye dökün.

5. 05

   Çorbayı orta-kısık ateşte un taneleri tamamen pişip çorba kıvam alana dek ara sıra karıştırarak 8 dakika kaynatın.

6. 06

   Ocaktan almadan önce kuru nane ve pul biberi ilave edip karıştırın, kapağı kapalı olarak 5 dakika demlendirip sıcak servis yapın.