Ünye Pidesi

Yapılışı

1. 01

   Ilık su, kuru maya ve şekeri karıştırma kabında eritip unu ve 1.5 gram tuzu ekleyerek elastik, ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yoğurun.

2. 02

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirin.

3. 03

   İç harç için ince kıyılmış soğan, kıyma, domates salçası, ince kıyılmış maydanoz, karabiber, pul biber ve kalan 1 gram tuzu yoğurarak özdeşleştirin.

4. 04

   Mayalanan hamuru hafif unlu tezgahta uzunlamasına oval formda açın, hazırlanan kıymalı harcı ortasına eşit dağıtıp kenarlarını hafifçe içe doğru katlayarak klasik pide şeklini verin.

5. 05

   Önceden 230-240°C'ye ısıtılmış taş tabanlı veya fırın tepsili fırında kenarları nar gibi kızarana ve altı çıtırlaşana kadar pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak pidenin kenarlarına ve üzerine bolca tereyağı sürüp dilimleyerek sıcak servis edin.