Urfa Frenk Tavası

Yapılışı

1. 01

   Kuzu kıymasını tuz, taze çekilmiş karabiber ve Urfa isotu ile hafifçe yoğurarak özleşmesini sağlayın; eti fazla ezmeden ceviz büyüklüğünde yassı köfteler oluşturun.

2. 02

   Domatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan enlemesine kalın dilimler (halka) halinde kesin.

3. 03

   Küçük bir fırın tepsisine ya da güveç kabına bir dilim domates ve bir adet et köftesi olacak şekilde sırayla ve hafif yatık düzende dizin.

4. 04

   Aralara iri doğranmış biberleri ve kabuğu soyulmuş bütün sarımsak dişlerini yerleştirin; üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin.

5. 05

   Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında, domatesler közlenip suyunu salana ve etler nar gibi kızarana dek pişirin.

6. 06

   Fırından çıkardıktan sonra lezzetlerin birbirine geçmesi için 5 dakika dinlendirin ve sıcak pide veya lavaş eşliğinde servis edin.