Urfa Şıllık Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Un, süt ve yumurtayı pürüzsüz, akışkan bir krep (akıtma) kıvamına gelene kadar çırpın ve 5 dakika dinlendirin.

2. 02

   Şerbeti için şeker ve suyu küçük bir cezvede kaynatın; şeker eriyip şerbet sıcakken eritilmiş sade yağı ekleyip ocaktan alın.

3. 03

   Hafifçe yağlanmış krep tavasına ince tabaka halinde hamur dökerek arkalı önlü nar gibi ince akıtmalar pişirin.

4. 04

   Pişen ılık akıtmanın içerisine iri çekilmiş ceviz içini bolca serpiştirip sıkıca rulo şeklinde sarın ve verev dilimleyin.

5. 05

   Dilimlenmiş ruloları servis tabağına dizin, üzerine sıcak tereyağlı şerbeti gezdirip toz Antep fıstığı serperek ılık servis edin.