Uşak Cendere Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Şeker ve suyu bir sos tenceresine alıp kaynatın; kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10 dakika kısık ateşte kıvam aldırıp soğumaya bırakın.

2. 02

   Un, yumurta, yoğurt ve az miktarda suyu karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.

3. 03

   Dinlenen hamuru nişasta yardımıyla tül inceliğinde açın, üzerine eşit şekilde dövülmüş ceviz içi serpiştirin.

4. 04

   Yufkayı ince bir oklavaya sarıp iki yanından ortaya doğru büzerek cendere şeklini verin, oklavadan çıkarıp porsiyonluk dilimler halinde fırın kabına dizin ve üzerine eritilmiş kızgın tereyağını gezdirin.

5. 05

   Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri altın sarısı olana kadar 25 dakika pişirin; fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp 20 dakika çekmesi için dinlendirin.