Uşak Demir Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için küçük bir sos tenceresinde toz şeker, su ve limon suyunu birleştirip kaynatın; 5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.

2. 02

   Derin bir kapta yumurta, süt, un ve nişastayı pürüzsüz ve akışkan bir krep hamuru kıvamına gelinceye kadar tel çırpıcıyla iyice çırpın.

3. 03

   Kızartma yağını derin bir tavada orta ateşte ısıtın; özel demir tatlısı kalıbını da tavadaki kızgın yağın içine bırakarak en az 2-3 dakika iyice ısınmasını sağlayın.

4. 04

   İyice ısınan demir kalıbı yağdan çıkarıp hafifçe silkeleyin, üst kenarını aşmayacak biçimde hazırladığınız hamura batırın ve bekletmeden tekrar kızgın yağa daldırın; hamur kalıptan ayrılıp nar gibi kızarana dek pişirin.

5. 05

   Kızaran çıtır tatlıları kevgirle yağdan alıp süzdürün, vakit kaybetmeden soğuk şerbetin içine atıp 1 dakika bekletin ve servis tabağına alarak toz Antep fıstığıyla süsleyip servis edin.