Uşak Et Basması

Yapılışı

1. 01

   Kuru soğanı ve sarımsağı çok ince kıyın veya rondodan geçirip fazla suyunu hafifçe sıkın; sivri biberin yarısını ince ince doğrayın.

2. 02

   Kıymayı derin bir kaba alın; kıyılmış soğan, sarımsak, biber, salça, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyerek macun kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun.

3. 03

   Küçük bir fırın kabını veya tepsisini zeytinyağı ile hafifçe yağlayın; yoğrulan harcı tabana 1-1.5 cm kalınlığında eşit şekilde bastırarak yayın ve bıçakla dilimleme çizgileri oluşturun.

4. 04

   Kalan sivri biberi ve domatesi dilimleyerek tepsiye basılmış etin üzerine özenle yerleştirin.

5. 05

   Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında, et suyunu salıp çekene ve üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 23 dakika pişirin.

6. 06

   Fırından çıkardıktan sonra kendi suyunu toplaması için 5 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın.