Uşak Höşmerimi

Yapılışı

1. 01

   Bir kasede buğday unu ve tam yağlı sütü pürüzsüz, akışkan bir kıvam alana kadar tel çırpıcı yardımıyla homojen bir şekilde çırpın.

2. 02

   Geniş ve kalın tabanlı yapışmaz bir tavaya tereyağını alarak orta ateşte yakmadan tamamen eritin.

3. 03

   Hazırladığınız unlu süt karışımını eriyen tereyağının üzerine dökün ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.

4. 04

   Ocağın altını kısık seviyeye getirip karışımı tahta kaşığın tersiyle tavaya bastıra bastıra ezin; un tel tel dökülüp altın sarısı renge kavuşana kadar yaklaşık 12 dakika aralıksız kavurun.

5. 05

   Kavrulan tanelerin üzerine toz şekeri serpiştirin ve şekerin hafifçe karamelize olup malzemeyle bütünleşmesi için 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.

6. 06

   Ocaktan aldığınız tatlıyı kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin; ılık olarak tabağa alıp üzerine ceviz içini serperek servis edin.