Uşak Tarhana Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Kuru Uşak tarhanasını bir kaseye alın, üzerine 100 ml ılık su ilave edip çırpıcıyla karıştırarak yaklaşık 10 dakika yumuşaması için bekletin.

2. 02

   Orta boy bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin; ince kıyılmış sarımsağı ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun.

3. 03

   Yumuşatılmış tarhana karışımını ve kalan 150 ml suyu tencereye ekleyin; topaklanmayı önlemek için tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakın.

4. 04

   Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısın; tuz, kuru nane ve pul biberi ilave ederek kıvam alana kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.

5. 05

   Kıvamı bağlanan çorbayı ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis kasesine aktarın.