Uşak Tarhanası

Yapılışı

1. 01

   Uşak tarhanasını küçük bir kasede yarım çay bardağı (yaklaşık 50 ml) soğuk su ile karıştırarak çözünmesi ve yumuşaması için kenara alın.

2. 02

   Küçük bir çorba tenceresinde tereyağını eritin; ezilmiş sarımsağı ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte hafifçe kavurun.

3. 03

   Kalan 250 ml suyu tencereye ekleyin, ardından suda açılmış tarhana karışımını tencereye dökün.

4. 04

   Topaklanmayı önlemek için tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak orta ateşte kaynama noktasına getirin.

5. 05

   Kaynamaya başlayan çorbanın altını kısıp tuz ve kuru naneyi ekleyin; pürüzsüz ve kadifemsi bir kıvam alana kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.

6. 06

   Pişen çorbayı ocaktan alıp kapağı kapalı olarak 2 dakika demlendirin ve sıcak olarak servis kasesine aktarın.