Uskumru Tava

Yapılışı

1. 01

   İç organları ve solungaçları temizlenmiş uskumru balığını soğuk suyla nazikçe yıkayın, ardından kağıt havlu ile fazla nemini tamamen kurulayın.

2. 02

   Geniş ve sığ bir kapta mısır unu, tuz ve taze çekilmiş karabiberi homojen bir şekilde karıştırın.

3. 03

   Kurulanan uskumruları hazırladığınız un karışımına bulayarak her tarafının eşit kaplanmasını sağlayın, ardından üzerindeki fazla unu hafifçe silkeleyin.

4. 04

   Geniş bir balık tavasına sıvı yağı dökün ve orta-yüksek ateşte yağın iyice kızmasını bekleyin.

5. 05

   Balıkları kızgın yağa yerleştirip, alt yüzü altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin; ardından maşa yardımıyla çevirip diğer yüzünü de 4 dakika kızartın.

6. 06

   Tavadan aldığınız balıkları fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili bir tabağa aktarın, 2 dakika dinlendirdikten sonra yanında limon dilimleriyle sıcak servis yapın.