Üzüm Turşusu

Yapılışı

1. 01

   Üzümleri salkımından taneler zedelenmeyecek şekilde dikkatlice ayıklayın, bol soğuk suyla yıkayıp temiz bir bez üzerinde tamamen kurutun.

2. 02

   Sterilize edilmiş küçük bir kavanozun tabanına hafifçe ezilmiş sarımsak dişini, tane karabiberleri, karanfili ve defne yaprağını yerleştirin.

3. 03

   Kuruladığınız üzüm tanelerini kabuklarını çatlatmadan kavanoza sıkıca doldurun.

4. 04

   Küçük bir sos tavasında içme suyu, üzüm sirkesi, kaya tuzu ve toz şekeri karıştırarak tuz ve şeker çözünene kadar hafifçe ısıtın.

5. 05

   Hazırladığınız ılık salamura suyunu üzümlerin üzerini tamamen kaplayacak biçimde kavanoza dökün.

6. 06

   Kavanozun kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın; ardından serin bir yerde olgunlaşmaya alın.