Üzümlü Kek

Yapılışı

1. 01

   Kuru üzümleri yıkayıp kağıt havlu ile tamamen kurulayın; pişerken dibe çökmemesi için az miktarda un ile hafifçe harmanlayıp kenara alın.

2. 02

   Çırpma kabında yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelip açık sarı bir renk alana kadar mikser yardımıyla çırpın.

3. 03

   Karışıma ayçiçek yağı, süt ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyerek düşük devirde kısa süre homojen hale getirin.

4. 04

   Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin; spatula yardımıyla alttan üste doğru nazik hareketlerle pürüzsüz kıvama getirin.

5. 05

   Unlanmış kuru üzümleri kek hamuruna ilave edin ve eşit dağılacak şekilde spatula ile son kez yavaşça karıştırın.

6. 06

   Harcı yağlanmış ve unlanmış küçük kek kalıbına aktarın; önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında içi pişip üzeri altın sarısı olana kadar 35 dakika pişirin.

7. 07

   Fırından çıkan keki kalıp içerisinde 10 dakika dinlendirip ılıttıktan sonra dilimleyerek servis tabağına alın.