Vişne Reçeli

Yapılışı

1. 01

   Taze vişneleri bol suyla yıkayıp saplarını koparın ve çekirdek çıkarıcı veya bir pipet yardımıyla meyve formunu bozmadan çekirdeklerini çıkarın.

2. 02

   Ayıklanan vişneleri küçük bir tencereye alın, üzerini toz şekerle kaplayın ve suyunu tamamen salması için oda sıcaklığında en az 1 saat bekletin.

3. 03

   Suyunu salan vişneleri orta ateşte kaynamaya bırakın; kaynama noktasına ulaştıktan sonra ocağın altını kısın ve yüzeyde oluşan köpükleri kevgirle düzenli olarak temizleyin.

4. 04

   Şerbet kıvam almaya başlayınca taze sıkılmış limon suyunu ekleyin ve reçeli hafifçe karıştırarak 5 dakika daha kaynatın.

5. 05

   Kıvamını kontrol etmek için soğuk bir tabağa bir damla damlatın; dağılmıyorsa ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirip servis kasesine aktarın.