Yağlı Biber Turşusu

Yapılışı

1. 01

   Biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra saplarını kısaltın ve sosun içine işlemesi için çatal ucuyla birkaç yerinden delin ya da 2-3 parça halinde kesin. Sarımsağı ince dilimleyin.

2. 02

   Geniş bir tavaya veya küçük bir tencereye zeytinyağı, sirke, su, kaya tuzu ve toz şekeri alıp orta ateşte kaynamaya bırakın.

3. 03

   Kaynayan sos karışımının içine hazırladığınız biberleri ve sarımsak dilimlerini ilave edin.

4. 04

   Biberlerin rengi canlı yeşilden sarımtırak zeytin tonuna dönene kadar tencereyi ara sıra sallayarak ve karıştırarak yaklaşık 3 dakika soteleyin.

5. 05

   Ocağın altını kapatın, ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve lezzetlerin oturup biberlerin yağı içine çekmesi için oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.