Yağlı Simit

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, ılık su, toz şeker ve kuru mayayı yoğurma kabına alıp karıştırarak 5 dakika mayanın köpürmesini bekleyin.

2. 02

   Aktifleşen karışıma un, tuz, eritilmiş ılık tereyağı ve sıvı yağı ilave edip pürüzsüz ve ele yapışmayan elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. 03

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar dinlenmeye bırakın.

4. 04

   Mayalanan hamuru tezgaha alıp rulo yapın, iki şeridi birbiri etrafında burgu yaparak uçlarını birleştirip klasik simit halkası formunu verin.

5. 05

   Simit halkasını önce az suyla seyreltilmiş üzüm pekmezine batırın, ardından her tarafını kavrulmuş susama bulayarak pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin.

6. 06

   Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında üzeri ve altı nar gibi kızarıp çıtırlaşana kadar pişirin.