Yalancı Mantı Yoğurtlu

Yapılışı

1. 01

   Tencereye bol su koyup kaynatın, 1 gram tuz ekleyerek mantı makarnasını 'al dente' kıvamına gelene kadar yaklaşık 9-10 dakika haşlayın ve suyunu süzün.

2. 02

   Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtıp ince doğranmış kuru soğanı pembeleşene kadar soteleyin; ardından kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.

3. 03

   Kavrulmuş kıymaya domates salçası, karabiber ve yarım gram tuz ekleyip 2 dakika kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.

4. 04

   Ayrı bir kasede süzme yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı ve kalan tuzu pürüzsüz ve homojen bir kıvama gelene kadar çırpın.

5. 05

   Sos tavasında tereyağını eritin; köpürmeye başladığında pul biber ve kuru naneyi ilave edip yakmadan ocaktan alın.

6. 06

   Ilıtılmış makarnayı servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurdu, ardından kıymalı sosu ve son olarak kızgın naneli tereyağını gezdirip 3 dakika demlendirerek servis edin.