Yalova Luhu Şuşke

Yapılışı

1. 01

   Beyaz lahanayı bol suda yıkayıp süzdükten sonra ince şeritler (jülyen) halinde doğrayın. Kuru soğanı yemeklik küçük küpler halinde doğrayın, sarımsağı ince ince kıyın.

2. 02

   Tabanı kalın bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Kıymayı ekleyip kendi bıraktığı suyunu çekip hafifçe kavrulana kadar orta ateşte tahta kaşıkla ezerek soteleyin.

3. 03

   Kavrulan kıymanın içerisine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin; soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından domates ve biber salçasını ilave edip kokusu çıkana dek 2 dakika soteleyin.

4. 04

   Doğranmış lahanaları tencereye aktarın, tuz ve karabiberi ekleyin. Sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte lahanalar yumuşayıp lezzetler bütünleşene kadar pişirin.

5. 05

   Ocaktan aldığınız yemeği kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin ve demlendikten sonra sıcak olarak servis tabağına aktarın.