Yalova Milföylü Yalova Kebabı

Yapılışı

1. 01

   Tavaya zeytinyağını alın, dana kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin.

2. 02

   Küp doğranmış soğan, havuç ve patatesleri etin üzerine ekleyip kavurun; salça, bezelye, tuz, karabiber ve kekiği ilave edip yarım çay bardağı sıcak suyla sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.

3. 03

   Pişen etli sebzeli harcı ocaktan alın ve milföy hamurunu eritmemesi için oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirip soğutun.

4. 04

   Milföy yapraklarını hafifçe açarak birleştirin, porsiyonluk fırın kabına veya fırın tepsisine taban yapıp ortasına soğuyan kebap harcını yerleştirin ve kenarlarını harcın üzerine kapatın.

5. 05

   Milföyün üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarıp milföyler kabarana kadar pişirin.