Yalova Pavli

Yapılışı

1. 01

   Beyaz lahana yapraklarını bol suda yıkayın; kaynayan tuzlu suda 3-4 dakika hafifçe diri kalacak şekilde haşlayıp suyunu süzün ve iri lokmalık parçalar halinde doğrayın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın; ince yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin, ardından kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.

3. 03

   Domates ve biber salçasını tencereye ekleyerek kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun; yıkanmış pirinci, tuzu, karabiberi ve naneyi ilave edip karıştırın.

4. 04

   Haşlanıp doğranmış lahanaları tenceredeki harcın üzerine ekleyin, sıcak suyu ilave edin; tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler ve lahanalar yumuşayana kadar pişirin.

5. 05

   Yemeği ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak geniş bir servis tabağında sunun.