Yalova Termal Sarma

Yapılışı

1. 01

   Kuru soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın; mantarları temizleyip küçük küpler halinde dilimleyin.

2. 02

   Bir tavada tereyağını eritin, soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar soteleyin. Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin, tuz ve kekik ekleyip ocaktan alın.

3. 03

   İnce dövülmüş dana bifteği zeytinyağı, tuz ve karabiber ile ovun. Hazırladığınız mantarlı harcı etin ortasına yayın, rulo şeklinde sarıp mutfak ipi veya kürdan yardımıyla sabitleyin.

4. 04

   Kızgın bir döküm tavada biftek rulosunun her yüzeyini 1'er dakika mühürleyip fırın kabına aktarın.

5. 05

   Aynı tavaya domates salçası ve 50 ml sıcak su ekleyip hafifçe kaynatarak sos yapın, etin üzerine gezdirin. 190 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

6. 06

   Etin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip kaşar tamamen eriyip hafif kızarana kadar fırında 6 dakika daha tutun.

7. 07

   Fırından çıkardıktan sonra kürdanı çıkarın, yemeği 5 dakika dinlendirip kendi fırın sosu ile sıcak servis edin.