Yumurta Köftesi

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir çiğ köfte tepsisine köftelik bulguru, salçayı, ezilmiş sarımsağı, isotu, tuzu ve kimyonu alın.

2. 02

   Gerekirse çok az ılık su serperek bulgurlar iyice yumuşayıp macun kıvamına gelene kadar kuvvetlice yoğurun.

3. 03

   Bir tavada tereyağı ve zeytinyağını kızdırın; çırpılmış yumurtayı tavaya döküp karıştırarak pişirin.

4. 04

   Kızgın tereyağlı yumurtayı yoğrulmuş bulgurun üzerine dikkatlice dökün ve kaşık yardımıyla köfteye yedirin.

5. 05

   İnce kıyılmış taze soğan ve maydanozu ilave edip fazla ezmeden hafifçe yoğurarak harca karıştırın.

6. 06

   Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde sıkarak parmak izli köfte şekli verin ve taze yeşilliklerle servis yapın.