Yeşil Mercimek Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Yeşil mercimekleri bol suyla yıkayıp küçük bir tencereye alın, üzerini örtecek kadar su ekleyip 10 dakika ön haşlama yapın ve kara suyunu süzün.

2. 02

   Çorba tenceresinde zeytinyağını ısıtın, ince kıyılmış soğanı ilave ederek pembeleşinceye kadar soteleyin.

3. 03

   Kavrulan soğanın üzerine domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kavurup sıcak suyu tencereye boşaltın.

4. 04

   Su kaynamaya başladığında süzülmüş yeşil mercimekleri ve erişteleri ekleyin; kısık ateşte mercimekler ve erişteler yumuşayana dek pişirin.

5. 05

   Tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi ekleyip çorbayı karıştırın, 1 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

6. 06

   Tencerenin kapağını kapatıp lezzetlerin birbirine geçmesi için çorbayı 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.