Yoğurtlu Bakla

Yapılışı

1. 01

   Taze baklaların uç kısımlarını ve varsa kılçıklarını temizleyip 2-3 parçaya bölün; kararmalarını önlemek için un ve limon suyu eklenmiş soğuk suda bekletin.

2. 02

   Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış kuru soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar orta ateşte soteleyin.

3. 03

   Süzülen baklaları tencereye ekleyin; üzerine toz şeker, 1 gram tuz ve sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte baklalar yumuşayana kadar pişirin.

4. 04

   Yumuşayan baklaları ocaktan alıp oda sıcaklığına gelmesi ve lezzetlerin oturması için dinlenmeye bırakın.

5. 05

   Ayrı bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve kalan 1 gram tuzu pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.

6. 06

   Ilıyan baklaları servis tabağına aktarın, üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve bolca ince kıyılmış taze dereotu serperek servis edin.