Yoğurtlu Brokoli Salatası

Yapılışı

1. 01

   Brokoliyi eşit büyüklükte küçük çiçeklere ayırın ve bol su altında iyice yıkayıp suyunu süzün.

2. 02

   Kaynayan tuzlu suya brokoli çiçeklerini atıp canlı yeşil rengini ve diriliğini koruyacak şekilde 5-6 dakika haşlayın.

3. 03

   Haşlanan brokolileri derhal süzüp buzlu soğuk su dolu bir kaba alarak pişme sürecini durdurun, ardından tamamen kuruyana dek süzgeçte dinlendirin.

4. 04

   Bir karıştırma kasesinde süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsak, zeytinyağının yarısı ve tuzu pürüzsüz ve kremsi bir doku alana kadar çırpın.

5. 05

   Suyu süzülen brokolileri servis tabağına yerleştirin; üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurt sosunu gezdirip kalan zeytinyağı, hafif iri kırılmış ceviz ve pul biber serpiştirerek servis edin.