Yoğurtlu Kabak Borani

Yapılışı

1. 01

   Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu elinizle sıkarak çıkartın.

2. 02

   Geniş bir tavaya 10 gram zeytinyağını alın, rendelenmiş kabakları ekleyip suyunu tamamen çekene kadar orta ateşte soteleyin.

3. 03

   Sotelenen kabakları ocaktan alın ve yoğurdun kesilmemesi için oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

4. 04

   Ayrı bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış dereotu ve tuzu homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

5. 05

   Soğuyan kabakları yoğurtlu karışıma ilave edip nazikçe harmanlayın, servis tabağına yayın.

6. 06

   Kalan 5 gram zeytinyağını pul biberle hafifçe ısıtıp boraninin üzerine gezdirin; iri kıyılmış cevizlerle süsleyerek servis edin.