Yoğurtlu Kabak Salatası

Yapılışı

1. 01

   Kabakları yıkayıp kabuklarını alacalı soyduktan sonra rendenin kalın tarafıyla rendeleyin; acı suyunun çıkmaması için avucunuzla hafifçe sıkın.

2. 02

   Geniş bir yapışmaz tavada zeytinyağını ısıtın, kabakları ekleyip orta ateşte bıraktığı suyu tamamen çekene kadar soteleyin.

3. 03

   Sotelenen kabakları geniş bir tabağa aktararak yoğurdun kesilmesini önlemek amacıyla tamamen oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.

4. 04

   Ayrı bir karıştırma kasesinde süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu pürüzsüz, ipeksi bir kıvam alana kadar tel çırpıcıyla karıştırın.

5. 05

   Tamamen soğuyan sotelenmiş kabakları ve ince kıyılmış taze dereotunu sarımsaklı yoğurdun içerisine ilave edip homojen bir şekilde karıştırın.

6. 06

   Salatayı yayvan bir meze tabağına aktarın, üzerine iri kıyılmış ceviz taneleri serpiştirip dereotu filizleriyle süsleyerek servis yapın.