Yoğurtlu Kabak Yemeği

Yapılışı

1. 01

   Kabakları alacalı soyup yarım ay şeklinde doğrayın; soğanı ince yemeklik, taze dereotunu ise incecik kıyın.

2. 02

   Geniş bir tavaya zeytinyağını alın, doğranmış soğanları ekleyerek orta ateşte şeffaflaşana kadar soteleyin.

3. 03

   Doğranmış kabakları, tuzun yarısını ve karabiberi ekleyip kabaklar kendi suyunu salıp çekene ve yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak soteleyin.

4. 04

   Yumuşayan kabakları ocaktan alın ve yoğurdun kesilmemesi için oda sıcaklığında 5 dakika kadar ılınmaya bırakın.

5. 05

   Ayrı bir kasede süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve kalan tuz ile pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın.

6. 06

   Ilıyan kabakları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin ve taze kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapın.