Yufka

Yapılışı

1. 01

   Unu ve tuzu bir karıştırma kabına alın, suyu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, pürüzsüz ve elastik bir hamur yoğurun.

2. 02

   Hamuru beze haline getirip üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

3. 03

   Dinlenen bezeyi un serpilmiş temiz bir tezgaha alın, oklava veya merdane yardımıyla tül inceliğinde, dairesel formda açın.

4. 04

   İyice ısıtılmış yağsız sac veya geniş tabanlı teflon tavada yufkayı kabarcıklar oluşup üzeri hafif beneklenene dek arkalı önlü çok kısa süre pişirin.

5. 05

   Tavadan aldığınız sıcak yufkayı kurumaması için temiz bir sofra bezine sararak veya hafifçe nemlendirip katlayarak dinlendirin.