Yumurtalı Biber Kavurması

Yapılışı

1. 01

   Yeşil sivri biberleri ve kırmızı kapya biberi yıkayıp sap ve tohum kısımlarını temizleyin, ardından halka şeklinde veya orta kalınlıkta jülyen doğrayın.

2. 02

   Yumurtaları bir kasede tuz ve karabiber ilavesiyle çatal yardımıyla homojen hale gelene kadar hafifçe çırpın.

3. 03

   Orta boy bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını alıp orta ateşte eritin.

4. 04

   Doğranmış biberleri tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak biberler yumuşayıp kenarları hafif renk alana kadar soteleyin.

5. 05

   Kavrulmuş biberlerin üzerine çırpılmış yumurtaları dökün, kısık ateşte spatula ile kenarlardan ortaya doğru hafifçe toparlayarak yumurtalar kremsi ve nemli kalacak şekilde pişirin.

6. 06

   Ocağın altını kapatıp üzerine pul biber serpin ve lezzetlerin bütünleşmesi için tavada 1 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.