Yumurtalı Domates Kavurması

Yapılışı

1. 01

   Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın; yeşil biberi ince halkalar şeklinde kesin ve sarımsağı ince ince kıyın.

2. 02

   Küçük bir sahan veya tavaya tereyağı ile zeytinyağını alıp eritin; doğranmış yeşil biberleri ekleyerek 2 dakika hafifçe kavurun.

3. 03

   Kıyılmış sarımsağı ve küp doğranmış domatesleri tavaya ilave edin; tuz ve karabiber serpiştirip domatesler suyunu salıp çekene dek orta ateşte soteleyin.

4. 04

   Koyulaşan domates harcında tahta kaşık yardımıyla yumurtalar için iki adet yuva açın.

5. 05

   Yumurtaları açtığınız yuvalara kırın, üzerine pul biber serpin; tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte beyazlar katılaşana, sarılar akışkan kalana kadar pişirin.

6. 06

   Ocağın altını kapatın; tavanın kapağı kapalı vaziyette 2 dakika dinlendirip sıcak olarak servis yapın.